白吉馍小吃学习配方配料传授

腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化的独特风味。

灵宝肉夹馍与西安肉夹馍的区别就在于，西安肉夹馍就是一般的白面饼子夹肉，与白吉馍十分相似；而灵宝肉夹馍的面饼表皮涂油，在煤火烤炉中高温烤制，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道、更受欢迎。灵宝肉夹馍不仅要求酥脆橙黄的外表、更讲究内在的口感，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。香喷喷卤肉和大蒜、青椒剁碎加入馍中，真是美餐。

食味居灵宝肉夹馍培训内容，讲述灵宝肉夹馍的基础知识.实际操作馍的制作方法及过程.讲解香辛料的选购,分类与作用,实际操作前期高汤熬制方法与过程.讲解灵宝夹馍所需五花肉的选料与加工,处理方法及技巧.实际操作食材的卤制过程及成品灵宝肉夹馍的具体调制方法.认知灵宝肉夹馍所需的各种灶具.讲解原料采购,成本控制,价格定 位等.长期技术指导,后续技术支持.

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培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
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来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。
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